옛날 인절미는 떡메로 쳐서 만들었지만;현재는 떡 펀칭기라는 기계가 있습니다.
찐 찰떡을 떡 펀칭기에 넣고 돌리면~전기의 힘으로 인절미를 치는 원리죠.
고소한 콩고물을 묻혀 만든 쑥인절미는봄철에 별미 간식으로 손색이 없습니다.
오후에 쑥인절미를 만들고 잡담입니다..^^